GOGO ESPECIALIDADES

 

Aqui con el GOGO tienes deliciosas preparaciones para tus cenas especiales, como Navidad, Fin de Año, Aniversarios,s simplemente tu ocasion especial y lo puedes disfrutar en casa. Estas recetas son perfectas para grandes ocasiones simplemente para consentirte a ti mismo y a tus seres queridos. 

¡Manos a la obra!

                 POLLO RELLENO

INGREDIENTES

PREPARACION:

MARINAJE:

en un recipiente grande ponemos el pollo deshuesado,sal pimentamos el pollo, picamamos 1 diente de ajo y vertimos las 3 cervezas, revolmenos y tapamos por 2 dias.

despues de 2 dias sacamos el pollo y cosemos con el hilo la parte superior de el pollo.

Aparte cortamos en cubos la zanahoria y picamos las habichuelas, ponemos en coccion hasta hervor, escurrimosen un recipiente y mezclamos la carne molina de pollo y de cerdo, sal pimentamos al gusto, cuando este completamente mezclado, empezamos a rellenar el pollo presionado hasta el final e incorporamos el huevo cocido, cuando este completamente lleno el pollo, cocemos con el hilo, amarramos entre si las alas y los  muslos.

Empezamos a envolver con el papel vinipelel pollo aproximadamente 10 vueltas que quede completamente envuelto,y ponemos dentro de la malla, amarramos bien las puntas.

En una olla grande con agua poner hasta punto de ebullicion, incorporamos el pollo y cocinamos hasta 3 horas.

sacamos del agua y ponemos a escurrir y chuzamos con un tenedor hasta que escurra y ponemos en la nevera aproximadamente 6 horas

 y quitamos la envoltura.

precalentamos nuestro barril hasta que den 250°C, colgamos de nuestro barril hasta que dore, para que nos quede dorado, en el marinaje que nos sobro ponemos mostaza y miel y con una brocha aplicamos sobre nuestro pollo, despues de 2 horas aproximadamente , sacamos  nuestro pollo , dejamos enfriar, cortamos y servimos.